Готовим окрошку: варим картофель в мундирах, чистим его и режем кубиками. Тоже самое проделываем и с яйцами, но перед тем, как резать, откладываем в сторонку один желток. Его мы вскоре разотрем, разведем квасом и добавим туда хрен. Дальше мелко нарезаем лук, перетираем его с солью. Выкладываем на тарелку порезанный картофель, лук, яйца, грибы, одним словом - все наши секретные ингредиенты. Вспоминаем о квашенной капусте и сметане. Последнюю кладем в тарелку после того, как зальем нашу окрошку квасом с луком, в самом конце присыпаем блюдо укропом.
Берем 150 г соленых груздей, хотя это не столь принципиально, и вы можете взять любой гриб, который сможете найти. Убедитесь лишь, что гриб съедобный, а не ядовитый. В роли жидкой основы мы будем использовать квас.
Также запаситесь квашеной капустой, парой картофелин, соусом "хрен" (желательно с использовать его с уксусом или майонезом). Будет нужен пучок лука, пара яиц, сметана и черный перец. Укроп не забудьте.
