Замечание: эти корзиночки могут служить не только в качестве сладкого десерта. Из них может получиться шикарная холодная закуска, достаточно лишь немного подкорректировать рецепт: количество сахарной пудры мы уменьшим до двух столовых ложек и добавим в тесто немного соли, половину чайной ложки. Получатся корзинки, которые вы можете наполнить не кремом, а, скажем, салатом, зеленью или паштетом.
Берем муку и сахарную пудру в равных пропорциях (по три четверти стакана), три яичных белка и сливочное масло (грамм 150).
Просеиваем муку вместе с сахарной пудрой, растираем со сливочным маслом, добавляем взболтанные белки и все это старательно перемешиваем.
Полученное тесто нужно тонко раскатать, нарезать формой на кружочки, которые мы разложим на противень и отправим в духовку. Противень предварительно следует выложить бумагой для выпечки. Готовые кружочки достаем из духовки, не мешкая перекладываем на дно креманок и придаем им форму корзинки. Только после этого можем расслабится и оставляем изделия остывать. А когда корзинки остынут, мы можем смело достать их из креманок, наполнить любым кремом и подать на стол.
Последнее от
